Jak to u nás ve vývařovně vypadá – co děláme
Naše vývařovna se zaměřuje na vaření pokrmů pro školy a školská zařízení.
Denně připravujeme svačiny (dopolední i odpolední) a obědy pro různé skupiny strávníků.
Vaříme:
- jídla pro nejmenší děti do tří let,
- obědy pro žáky základních škol,
- pokrmy pro dospělé ve výrobních podnicích,
- i stravu pro seniory.
Vaříme s ohledem na věk a potřeby našich strávníků – s důrazem na kvalitu, čerstvost a vyvážené složení jídel.
Používáme prvotřídní suroviny, vaříme poctivě, bez náhražek a zbytečné chemie.
Naše jídelníčky sestavujeme podle platného spotřebního koše, abychom zajistili pestrou a výživově hodnotnou stravu.
Suroviny nakupujeme od místních obchodníků a lokálních dodavatelů, protože věříme, že to, co je blízko, je nejen čerstvé, ale i poctivé.
Vaříme s ohledem na věk i potřeby našich strávníků – s důrazem na kvalitu, čerstvost a vyvážené složení jídel.
Máte zájem o odběr stravy?
Pokud zastupujete školu, školské zařízení, dětskou skupinu, výrobní podnik
nebo máte zájem o odběr stravy do rodiny,
kontaktujte přímo vedoucího naší vývařovny:
📩 e-mail: vyvarovna@helemik.cz
Jak to u nás funguje
V kuchyni máme tým, který tvoří lidé se zdravotním postižením i zdraví zaměstnanci.
Práci řídí hlavní kuchař – zkušený profesionál, který zároveň vede, podporuje a zaučuje ostatní pracovníky.
Ti provádějí:
- přípravné práce (čištění zeleniny, porcování, příprava surovin),
- vaření jídel ve spolupráci s hlavním kuchařem,
- výdej pokrmů v našich výdejnách – ať už v dětských skupinách, jeslích nebo výrobních podnicích,
- úklid a doplňkové práce spojené s provozem kuchyně.
Součástí týmu jsou také řidiči, kteří zajišťují rozvoz obědů do jednotlivých zařízení.
Přizpůsobení práce
Každé pracovní místo je upravené podle zdravotního stavu konkrétního zaměstnance.
I pracovníci s omezenou pohyblivostí – například s francouzskou holí – u nás mohou práci vykonávat, protože některé činnosti lze provádět v sedě.
Těžká břemena přenáší hlavní kuchař nebo zaměstnanci bez zdravotních omezení.
Pokud má někdo zdravotní potíže, které mu znemožňují určité úkoly, neznamená to konec jeho pracovního uplatnění.
Snažíme se vždy najít způsob, jak práci přizpůsobit, aby ji mohl bezpečně a s jistotou vykonávat.
V našem týmu jsou lidé zdraví i se zdravotním omezením – a každý z nich má svou roli.
Podpora při práci
Naše vývařovna funguje v duchu stejné filozofie jako ostatní provozy HELEMIKu – pečlivost a kvalita před výkonem.
Pracujeme podle norem přizpůsobených zdravotnímu stavu zaměstnanců a vždy dbáme na to, aby pracovní tempo bylo zvládnutelné a práce měla smysl.
Hlavní kuchař rozděluje práci podle individuálních schopností, zaučuje nové zaměstnance a zajišťuje průběžnou kontrolu kvality.
Péče o zaměstnance
Součástí našeho týmu je i personalistka, která zajišťuje psychosociální podporu.
S každým zaměstnancem pravidelně probírá jeho celkový zdravotní i pracovní stav, sleduje případné změny a pomáhá řešit pracovní otázky.
Pokud má zaměstnanec zájem o kariérní posun nebo změnu pracovní pozice, vše s ním individuálně konzultuje a hledá vhodné řešení.
Férové zaměstnání
Všichni naši pracovníci mají uzavřenou běžnou pracovní smlouvu podle zákoníku práce.
Mají stejné jistoty, práva i povinnosti jako v jakémkoli jiném zaměstnání – jen s tím rozdílem, že u nás se na člověka díváme s respektem, nikoli přes jeho omezení.
Naše filozofie
Věříme, že dobré jídlo vzniká tam, kde lidé pracují s radostí, v bezpečném prostředí a s podporou.
Naše vývařovna není jen kuchyně – je to místo, kde se spojuje chuť pomáhat, pečovat a dělat práci, která má smysl.